Marmurkowy sernik czekoladowy

Do masy serowej dodaje się stopioną ciemną czekoladę, by sernik uzyskał ładny wygląd przypominający marmur. Przygotowanie 30 minut plus chłodzenie kcal: 590 zawartość tłuszczu 42 g Składniki: 275 g herbatników bez nadzienia z polewą z ciemnej czekolady 75 g topionego masła Na masę: 500 g miękkiego twarogu 50 g pudru sok z 1/2 cytryny 1/4 […]

Zupa z bakłażana i ciecierzycy

Oberżyna (bakłażan), „królowa warzyw”, jak napisał pewien perski poeta z XII wieku, jest warzywem panującym w kuchniach Bliskiego Wschodu. Najlepiej smakuje w wydaniu kuchni ormiańsko-tureckich, z których pochodzi ten przepis. Tradycyjnie w przepisie wykorzystuje się kwaśne (niedojrzałe) winogrona. Jeśli masz w ogrodzie winorośl, użyj niedojrzałych owoców. Jeśli nie, doskonałym zamiennikiem będzie sumak, czyli przetworzone jagody […]

Na dobry wzrok – pomarańcze

Dotychczas zdrowie oczu wiązano przede wszystkim z dietą bogatą w karo­ten, którego źródłem jest marchew. Tymczasem okazuje się, że cytrusy rów­nież odgrywają ważną rolę. Osoby regularnie spożywające pomarańcze rzadziej zapadają na zwyrod­nienie plamki żółtej, jedną z głównych przyczyn utraty wzroku w wieku pode­szłym. Szacuje się, że choroba ta dotyka nawet 1 na 7 osób powyżej […]

Jajka dobre dla sercowców i diabetyków

Jeszcze niedawno postrzegano je jako źró­dło cholesterolu, który odpowiada za proble­my z układem krążenia. Teraz jajka wracają do łask. Chińscy eksperci doszli nawet do wniosku, że ich spożywanie może zmniejszyć ryzyko ataku serca! Naukowcy przeanalizowali nawy­ki żywieniowe ponad miliona ochotników w wieku 30-79 lat. W czasie 9 lat badania 83 tys. uczestników zapadło na choroby […]

Gorączka chroni przed rakiem?

Zbijanie podwyższonej temperatury zdaje się zapobiegać przegrzaniu, a w kon­sekwencji zmianom w mózgu. Jednak gorączka to broń, która zwalcza mikroor­ganizmy – a może nawet komórki nowotworowe. Im wyższa temperatura ciała, tym szybciej organizm uruchamia naturalne mechanizmy zwalczania zaka­żeń i zbuntowanych komórek rakowych. I odwrotnie – gdy jest ona obniżona (np. podczas snu), sprzyja to stanom […]

Chłodnik pomidorowy z kozim serem

SKŁADNIKI: 2,5 kg słodkich pomidorów, bez skóry i pestek 6 dymek, pokrojonych garść natki pietruszki, posiekanej + do dekoracji garstka naci kopru włoskiego, posiekanego 2 łyżki listków estragonu, posiekanych 1—2 limonki 2 łyżeczki miodu 5OO ml koziego jogurtu 60 ml ołiwy woda sól, pieprz do dekoracji: oregano, pomidorki koktajlowe i twardy biały kozi ser Pomidory, dymki, […]

Gazpacho wiśniowe z qremolatą z selera

25 dag wiśni, wydrylowanych strąk czerwonej papryki, pokrojony w kostkę 25 dag pomidorów, bez skóry i pestek 2 łodygi selera naciowego, pokrojone 2 łyżki octu z czerwonego wina 3 łyżki oliwy 275 ml maślanki sól kostki lodu na gremoIatę : łodyga selera naciowego z nacią, posiekana garść bazylii, posiekanej 2 łyżki skórki otartej z cytryny WYKONANIE […]

Sałatka z malinami i kozim serem

Składniki: czerwona cebula pocięta w piórka po pół główki sałaty lodowej i strzępiastej lodowej , porwane na kawałki Garść listków botwinki 15 dag liści szpinaku 30 dag malin 3 łyżki oliwy łyżka miodu sok z połowy cytryny Sól 10 dag ppleśniowego sera koziego, pokrojonego w półplasterki Pół łyżeczki czerwonego pieprzu Cebulę,  sałaty,  listki botwinki  i szpinaku […]

Arbuz gwiazda młodości

Wzmacnia odporność Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że układ odpornościowy lepiej pracuje. Poprawia pracę serca. W arbuzie znajduje się sporo potasu, który obniżą ciśnienie krwi. Dzieki temu maleje niebezpieczeństwo zawału i chorób serca. Oczyszcza ciało. Ten owoc zawiera 91 proc. Wody, więc świetnie nawilża. Nawodnione komórki lepiej funkcjonują i sprawniej pozbywają się niepotrzebnych produktów przemiany […]