NALEWKA ANYŻÓWKA

ANYŻ – jednoroczna roślina o wysokości do pięćdziesięciu centy­metrów rosnąca czasem w ogrodach lub częściej dziko. Łodyga owłosiona, a dolne liście ząbkowane. Drobne, białe pięciokrotne kwiaty są zebrane w złożone baldachowate kwiatostany. Kwitnie od lipca do sierpnia. Nazywana regionalnie anyżek, hamyk, anyż. Korzy­sta się z owoców, które zbiera się w sierpniu i wrześniu, gdy nabiorą […]

NALEWKA ALOESOWA

ALOESY – są wolno rosnącymi roślinami, pochodzącymi z Półwy­spu Arabskiego. Liście uzbrojone są w haczykowate ząbki i kolce. Są grube i wypełnione śluzem. Roślina doniczkowa niekłopotliwa w pielęgnacji, której liście zawierają sok o zadziwiających właściwo­ściach leczniczych i regenerujących. Zawiera aloinę i jej pochodne, żywice oraz biologiczne stymulatory. Znamy około 350 gatunków aloesu. Z rośliny w […]

Kapusta faszerowana ryżem z dodatkami i Polewka zacierkowa

. Przygotować kilka­naście dużych liści kapusty, zanurzając je w gorącej wodzie, aby zmię­kły. Ugotować 1 i 1/2 szklanki ryżu w 4 szklankach osolonej wody. W połowie gotowania można dodać 1/2 szklanki mączki sojowej albo po ugotowaniu 1 szklankę, ugotowanego osobno, łuskanego grochu. Do ryżu dodać ponadto usmażoną, pokrojoną drobno dużą cebulę oraz tak samo pokrojone […]

Białko jest we wszystkich pokarmach roślinnych

Każdy pokarm roślinny jest substancją organiczną,a więc obok tłuszczów i węglowodanów, zawiera pewną, większą lub mniej sżą ilość białka. Źródłem białka skoncentrowanego są rośliny strączkowe, tzn. fasola, groch, soja, soczewica, a także orzechy i nasiona oleiste, ta­kie jak siemię lniane, słonecznikowe, sezamowe i pestki dyni. We wszy­stkich innych warzywach i owocach białka jest mniej, ale […]

Fasolka po baskijsku (Francja)

60 dag fasoli szparagowej 6 pomidorów 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku 1/3 szklanki oliwy z oliwek 2 gałązki świeżego tymianku pęczek świeżej pietruszki kawałki cytryny do dekoracji sól, pieprz Sposób wykonania: Przyciąć fasolki .Zagotować wodę w garnku i parzyć w niej strączki przez 5 minut.Następnie odcedzić je i schodzić zimn ą wodą.Ponownie zagotować wodę […]

Ciasto sojowe

20 dag mąki pszennej z pełnego przemiału 4 łyżki mąki sojowej 20 dag mada 12 dag cukru skórka otarta z pomarańczy łyżeczka proszku do pieczenia 5 – 6 łyżek syropu z owoców dzikiej róży wymieszanego z sokiem z cytryny 4 łyżki rodzynków 3 łyżki utartych orzechów włoskich 3 łyżki utartych orzechów laskowych sól Sposób wykonania: […]

POLSKI BIGOS wegetariański

1 kg kapusty kiszonej lub startej świeżej 15 suszonych grzybów lub świeżych podsmażonych 2 szklanki dużych kawałków proteiny sojowej 1 litr wody 4 liście laurowe 1 łyżeczka pieprzu ziołowego lub bazylii Gotować przez 3 godziny lub 1 1/2 godziny w szybkowarze. Następnie dodać: 1 łyżkę koncentratu pomidorowego 1 startego ziemniaka sól do smaku Gotować przez […]

Co wiemy o miażdżycy?

Do niedawna mniemano, że główną przyczyną miażdżycy dmiar tłuszczu w diecie i w związku z tym lekarze zalecali swoim pacjentom jadanie tylko chudego mięsa, co jednak nie wpłynęło znacząo na poprawę sytuacji w tym zakresie. Ostatnio coraz więcej zwolenniów zyskuje pogląd, że podstawową przyczyną miażdżycy jest nadmiar białka i niedobór witaminy B-6. Doniesienia popierające ten […]