Jajka w pikantnym sosie

8 jajek • 10 średnich pomidorów • 25 dag długoziarnistego ryżu • 1 średnia cebula • 1 pęczek szczypiorku • 3 łyżki masła roślinnego • 1 łyżeczka wywaru warzywnego lub rosołu (w proszku) • 1/2 łyżeczki cukru • sól, biały pieprz Sposób wykonania: Wsypać ryż do garnka, zalać 2 szklankami lekko osolonej wody. Krótko zagotować, […]

Sałatka z grillowanej papryki

SKŁADNIKI 4-5 dużych strąków papryki ząbek czosnku garść czarnych oliwek 2-3 łyżki dobrej oliwy z oliwek sól, oregano (niekoniecznie) Najważniejszą sprawą jest wybór papryki – kolor w zasadzie dowolny, chociaż ja preferuję czerwoną i ewentualnie żółtą. Bardziej istotne jest, aby strąki były w miarę gładkie, bez załamań, wklęsłości itp. Paprykę myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem. Drugą […]

Sosatki po afrykańsku z baraniną i suszonymi brzoskwniami

25 dag baraniny szklanka jogurtu naturalnego 6 szalotek solidna garść suszonych brzoskwiń 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki mieszanki curry 5 listków laurowych 100 ml oliwy z oliwek sok z połówki cytryny pieprz sól, ewentualnie masło W gorącej Afryce także grillują. Na Czarnym Lądzie grillowanie na świeżym powietrzu nazywa się braai. Proponujemy przygotowanie jednego ze […]

Szaszłyk po rosyjsku

Szaszłyk po rosyjsku Składniki: 25 dag baraniny ½ szklanki octu z czerwonego wina ¼ szklanki oliwy z oliwek woda pęczek koperku pietruszki,szczypiorku 2 garści świeżej kolendry 4 ząbki czosnku 4 cebule 2 papryki pomidory koktajlowe pieprz kolorowy sól Klasyczny szaszłyk pochodzi z Rosji. To właśnie od naszych wschodnich sąsiadów zapożyczyliśmy określenie na mięso na patyku. […]

Polędwiczki imbirowe

Polędwiczki imbirowe 4 kotlety z polędwicy wieprzowej kawałek świeżego imbiru 15 dag gorzkiej konfitury pomarańczowej lub świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy 2 łyżki jasnego, płynnego miodu 3 łyżeczki ostrej musztardy szczypta chili szczypta kurkumy sos sojowy pieprz sól

Bakłażany z bazylią  i mozzarellą

Bakłażany z bazylią  i mozzarellą 2 duże bakłażany 20 dag mozzarelli 2 pomidory 16 dużych liści bazylii 2 łyżki oliwy sól, czarny pieprz do przybrania: listki bazylii orzeszki piniowe na sos: 4 łyżki oliwy 1 łyżeczk balsamicznego octu winnego 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka przecieru pomidorowego