TOST FRANCUSKI

Budząc się rano, zastanawiasz się co zrobić z czerstwym chlebem, który chcesz jakoś wykorzystać. Oto dobry pomysł na jego wykorzystanie. 3 łyżki mąki sojowej 3/4 szklanki wody szczypta soli 1 łyżka cukru lub w zamian 1 zmiksowane jabłko kilka kropel aromatu waniliowego Wszystko wymieszać w płaskiej misce. 6-8 kawałków chleba Moczyć chleb w miksturze z […]

Domowy zdrowy majonez

350 ml oleju o neutralnym smaku i zapachu (najbardziej nadaje się tu olej z pestek winogron, ewentualnie słonecznikowy lub ekologiczny rzepakowy), 2 łyżeczki musztardy, 1 świeże żółtko jaja kurzego z hodowli naturalnej lub ekologicznej, sok z ¼ cytryny, sól, pieprz i cukier do smaku Przed rozbiciem jajko umyć i sparzyć wrzątkiem. W naczyniu zmiksować żółtko […]

Domowy ketchup

3 kg pomidorów, 250 g cebuli, 200 g cukru (może być mniej), 3/4 szklanki octu 10%, kawałek gałki muszkatołowej, kilka goździków, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, 3 łyżeczki soli Umyte pomidory obrać ze skórki, podzielić na części, dodać oczyszczoną i posiekaną cebulę, włożyć do rondla i odparować (początkowo pod przykryciem). Zagotować pod przykryciem ocet […]

Najlepsze kluski śląskie Cioci Any (białe):

Składniki i ich ilość: 0,8 – 1 kg ziemniaków; 1 żółtko, łyżka dobrego masła, łyżeczka soli, mąka ziemniaczana (ok. ćwierć kilo) Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, po czym przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub odstawiamy na chwilę, żeby nieco przestygły i przeciskamy przez maszynkę (nie może być grudek). Zostawiamy masę, aby […]

Kluski kładzione

Składniki: • 40 dag twarogu • 3-4 łyżki mąki • 3 jajka • sól Sposób wykonania: Świeży twaróg przepuścić przez maszynkę, dodac jajka i razem utrzeć, wsypując porcjami mąkę. W garnku zagotować wodę i osolić.Małą łyżką kłaść kluski i gotować aż będą miękkie. Odcedzić. I wersja: “na słono” – polać roztopionym tłuszczem i posypać natką […]

Ciasto z tuńczyka

4 łyżki czerwonego wina 4 łyżki oliwy 1 cebula 1 ząbek czosnku 4 gałązki pietruszki 4 gałązki mięty 1 mały pęczek kolendry 160 g tuńczyka w oleju na ciasto: 165 g mąki 1 łyżka kurkumy 1 łyżka curry sól 9 g proszku do pieczenia 3 jajka 5 łyżek śmietanki 36% margaryna do smarowania blaszki Ciasto […]