Sałatka z brokułów

SKŁADNIKI: 50 dag brokułów, 2 pomidory, 2 jaja, cebula, 2 ząbki czosnku, strąk żółtej papryki, szklanka majonezu lub sosu winegret, pęczek koperku, sól, pieprz Brokuły umyć, podzielić na mniejsze części i wrzucić do gotującej się osolonej wody na 10 minut. Odcedzić. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić […]

Pasztet z fasoli i kaszy

SKŁADNIKI: 2 szklanki fasoli (może być różnych odmian i kolorów), po pół szklanki kaszy gryczanej i pęczaku, szklanka płatków owsianych, 4 cebule, 2 marchwie, pietruszka, średni seler, 3-4 ząbki czosnku, 3-4 jaja, pół szklanki oleju, 5 dag drożdży, majeranek, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz Kaszę gryczaną i pęczak ugotować (osobno) na sypko. Fasolę zalać wrzątkiem, […]

Kluseczki serowe w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI: 50 dag chudego twarogu• 1,2 kg pomidorów• 3 – 4 cebule• 2 jajka• 5 łyżek mąki ziemniaczanej• 2 łyżki masła roślinnego• 2 łyżki tartej goudy• 1 łyżka grysiku• 1 łyżka mąki• 1 pęczek świeżej bazylii (lub 1 łyżka suszonej)• 1 ząbek, czosnku• tarta gałka muszkatołowa• słodka papryka• grubo mielony pieprz do posypania• sól, pieprz […]

Bigos ze śliwkami

Składniki: 75 dag kiszonej kapusty 5 suszonych grzybów kilka suszonych śliwek 1 cebula po 1 łyżce masła i mąki kminek sól pieprz Wykonanie: Namoczyć grzyby, wlać do kapusty razem z wodą, w której się moczyły, ugorować. Grzyby wyjąć, pokroić, wrzucić do kapusty razem ze śliwkami. Cebulę zeszklić na maśle, dodać mąkę podsmażyć wymieszać z kapustą. […]

PIERNICZKI KARDAMONOWE

SKŁADNIKI: a 5 szklanek mąki ®łyżeczka sody oczyszczonej ® 20 dag miękkiego masła e 1/2 szklanki płynnego miodu «1/2 szklanki cukru kryształu • 1/2 szklanki cukru brązowego e 1/4 szklanki wody ® 1/4 szklanki tłustej śmietany © jajko • łyżeczka esencji waniliowej LUKIER: • białko szklanka cukru pudru ® kilka kropel soku z cytryny W […]

Barszczyk czerwony z fasolą

SKŁADNIKI kg buraków porcja włoszczyzny 5-10 dag 5-10 dag suszonych grzybów 2-3 ząbki czosnku 2 listki laurowe 1 cytryna ziele angielskie (4-6 ziarenek) majeranek sól w cukier 30 dag drobnej białej fasoli Grzyby zalać zimną wodą i zostawić na noc. To samo zrobić z fasolką. Bura­ki obrać, posiekać w plastry, zalać zimną wodą, dodać liść […]

Kukurydziana tarta dla jarosza

Składniki: szklanka mleka 700 ml rosołu warzywnego 18 dag polenty (grysiku kukurydzianego) 2 łyżki oliwy sól kolorowy pieprz 70 dag małych marchewek 1 – 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 cukinie 8 dag tartego parmezanu natka Zagotować 1/2 l rosołu z mlekiem. Wsypać polentę, nie przerywając mieszania gotować 10 – 15 minut. Wymieszać z […]

Kotleciki z fasoli (Meksyk)

SKŁADNIKI: 10 dag kaszy perłowej 1 kg mrożonej fasoli “Jaś” 1 – 1,5 szklanki buki tartej 2 jajka łyżka mleka 10 dag serowych płatków kukurydzianych sól, pieprz Wymyj a następnie odcedź kaszę. Zagrzej wodę w garnku, a następnie gotuj w niej kaszę przez około 40 minut, do miękkości. Następnie zdejmij garnek z ognia. Włóż mrożoną […]

Chleb razowy

SKŁADNIKI: 50 dag razowej mąki pszennej, ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cukru,4 dag drożdży, łyżka otrąb, 10 dag słonecznika łuskanego,5 dag posiekanych orzechów,po łyżeczce kolendry, kminku i siemienia lnianego, łyżeczka soli, pieprz i sproszkowana słodka papryka Przesiać mąkę z solą i proszkiem. Zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier. Zalać drożdże ciepłą […]

Bułeczki z zieleniną

SKŁADNIKI: 30 dag mąki pszennej,20 dag razowej mąkipszennej,5 dag drożdży,szklanka mleka,5 dag masła,jajo,łyżeczka cukru,pęczek szczypiorku,pęczek natkipietruszki,1,5 łyżeczki soli Drożdże, mleko i cukier wymieszać w misce i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn podrośnie, dodać mąkę, jajo, sól i stopione masło. Wyrabiać ciasto do czasu, aż zacznie odstawać od miski, po czym postawić w ciepłym miejscu. […]