BUŁKI GRAHAMKI 1 kg mąkij razowej (ok. 6 szklanek) 500 g mąki pszennej (ok. 3 szklanek) 50 ml serwatki lub zakwasu 250 ml mleka 1 łyżka miodu lub cukru, 30 g drożdży pól łyżki soli, ziarno sezamowe,
Kuchnia wegetariańska
Zupa pomidorowa czysta
Zupa grzybowa czysta Składniki: 6 szklanek wywaru z mięsa i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny 40 dkg pomidorów lub 5 dkg koncentratu pomidorowego sól do smaku nać pietruszki (koperek)
Zupa grzybowa czysta
Zupa grzybowa czysta: Składniki: 3 dkg suszonych grzybów 20 dkg włoszczyzny 2 3 ziarna pieprzu liść laurowy l dkg masła sól do smaku
Łosoś marynowany
Łosoś marynowany Składniki: filet z połowy łososia(10 dag naosobę) 1 szklanka oliwy z oliwek 1 szklanka soku z cytryny różnokolorowy pieprz ziarnisty lub biały piepz mielony świeży koper (mozna dać również ziele angielskie i liść laurowy) sól
Sałatka z soczewicy
Sałatka z soczewicy Składniki: 0,75 kg soczewicy, 2 cebule, 0,5 kg pieczarek, 100 ml oliwy lub oleju, ocet winny lub sok z cytryny, koperek, sól, pieprz, cukier, można dodać 2 ząbki czosnku Uwaga: jeżeli użyjemy po 25 dag różnych rodzajów soczewicy, da to tadny efekt kolorystyczny.
Kapusta kiszona zasmaźana
Kapusta kiszona zasmaźana l kg kapusty kiszonej 2 duże cebule zielone kwaśne jabłko, 100 ml oleju, łyżka mała, przyprawa Karania lub vegeta, majeranek sól, mielony kminek, pieprz
Filet z płoci z grzybami
FILET Z PŁOCI Z GRZYBAMI* Składniki: Wykonanie: 2 duże płocie średnia cebula grzyby suszone jajko bułka tarta sól, pieprz
Pierogi z kapustą i pieczarkami
Składniki CIASTO : 2 szklanki (35 dag) mąki jajko szczypta soli FARSZ: 50 dag kiszonej kapusty 20 dag pieczarek cebula 2 łyżki masła sól, pieprz
DORSZ PO KRYMSKU
DORSZ PO KRYMSKU Składniki: Wykonanie: 4 filety z dorsza 3 czerwone papryki mąka olej śmietana lub jogurt naturalny sól, papryka słodka w proszku
Faszerowany karp w cieście (Wigilia)
Faszerowany karp w cieście (Wigilia) ryba: 1 sprawiony karp (1,5 kg) przyprawa do ryb 3 średnie cebule 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich 2 pęczki natki lub trybulki 2 łyżki oleju 50 dag mąki 2 ziarenka czarnego pieprzu żółtko łyżka śmietany kremówki (30% tłuszczu) sól, czarny pieprz dekoracja: opłukane listki sałaty masłowej lub karbowanej kilka gałązek […]
