Ryba w jarzynach Składniki 800 g ryb, sól; wywar: 400 g włoszczyzny, cebula, 3 szklanki wody. sól, 2 liście laurowe, 3-4 ziarna ziela angielskiego: sos: łyżka margaryny, łyżka mąki, szklanka wywaru, sól. sok z cytryny, żółtko, natka pietruszki.
Kuchnia wegetariańska
Bułgarska cebulowa czorba
Cebulowa czorba Składniki: 4 – 5 cebule, 3 łyżki masła (lub oleju), 1 łyżka mąki, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego, 4 cienkie kromki chleba pszennego, 200 g startego sera żółtego lub feta, sól
Barszcz wigilijny
Barszcz wigilijny Składniki: 1,5I esencjonalnego wywaru warzywnego, grzybowego, 4 buraki, 500 ml zakwasu buraczanego, 100 g suszonych prawdziwków, saszetka ziołowa (6 ziaren czarnego pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy), sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, majeranek
Rosół z karpia
Składniki: 2 l wywaru rybnego lub wody, 1 kg karpia, 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty, 1 cebula, 2-6 ziaren ziela angielskiego, 1-3 liście laurowe, gałka muszkatołowa, 2 białka, sól, pieprz, ew. 2-3 kostki rosołowe
Zupa klarowana z pulpetami
Zupa klarowana z pulpetami (dla 4-6 osób) 50 dag filetów z ryby, 1 czerstwa bułka, 1/2 szklanki mleka, 1 duża cebula, 2 ząbłd czosnku, 1/2 filiżanki siekanej natki pietruszki, 1 jajko, sól, pieprz biały, ostra papryka mielona do smaku. wywar: 1 kg łbów (bez skrzeli) i resztek wyfiletowanej ryby lub 1 kg małych rybek, pęczek […]
Zupa węgierska
zupa węgierska (na 4 osoby) 2 kg różnych ryb słodkowodnych (karp, sum, szczupak, sandacz itp.), 3 duże różnokolorowe papryki, 4 cebule, 50 dag obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków, 20 g słodkiej papryki w proszku, 1 ostra papryka typu czuszka lub chilli, albo ostra papryka w proszku do smaku, estragon, sól, 2 łyżki oleju lub […]
Zielona zupa FIT z jabłkiem
Zielona zupa FIT z jabłkiem 299 kcal SKŁADNIKI (DLA 3 OSÓB): 3 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego) 1 cebula 1 marchewka 1 mały brokuł 2 łyżki masła klarowanego 2 jabłka sól morska pieprz czarny majeranek szczypta gałki muszkatołowej garść prażonych pestek słonecznika listki mięty do ozdoby
Szpinak na gęsto
Szpinak na gęsto Składniki: 1 kg szpinaku świeżego lub mrożonego 0,5 kostki masła 3-4 łyżki mąki 0,5 l mleka słodkiego sól, pieprz, cukier, przyprawa maggi 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1 łyżeczka sody oczyszczonej Sposób przygotowania:
Majonez
Składniki: 1 jajko 2 łyżki białego octu winnego (lub soku z cytryny) 250 ml oleju słonecznikowego cukier, sól
MASŁO ZIOŁOWE
MASŁO ZIOŁOWE Składniki: 200 g masła pól pęczka natki pietruszki pól pęczka szczypiorku, pól pęczka koperku I łyżka soku z cytryny sól. pieprz, ewentualnie 2 ząbki czosnku
