SKŁADNIKI: 25 dag białej czekolady 1/4 szklanki śmietanki kremówki łyżka białego rumu do obtoczenia, po 1/4 szklanki: cukru pudru, płatków migdałowych, perłowej posypki cukrowej lub wiórków kokosowych Czekoladę siekamy łub ścieramy do rondelka z grubym dnem, dolewamy śmietankę i rum. Podgrzewamy na małym ogniu, stale mieszając, aż czekolada się roztopi,. Masę przelewamy do miseczki i […]
Kuchnia wegetariańska
ŚLIWKI W CZEKOLADZIE
SKŁADNIKI: • 20 dużych suszonych śliwek kalifornijskich bez pestek «1/3 szklanki rumu lub brandy 10 dag gotowej masy marcepanowej • 15-20 dag gorzkiej czekolady Śliwki zalewamy na noc rumem. Z rozgrzanej w dłoniach masy marcepanowej formujemy wałeczki wielkości śliwkowej pestki i wkładamy w śliwki. Pokruszoną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. Śliwki nadziewamy na szpadki […]
Knysze po ukraińsku (Ukraina)
1 kg ziemniaków 2 jajka 25 dag grzybów leśnych lub pieczarek 1 cebula 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól, pieprz olej do smażenia Sposób wykonania: Grzyby umyć, oczyścić i drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać grzyby i udusić. Ziemniaki ugotować, zemleć, dodać mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, jajka, sól i pieprz. […]
Chodnik pomidorowy
3 szklanki soku pomidorowego 1 szklanka bulionu warzywnego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 ogórek (20 dag) 1 zielone jabłko 6 łyżek kukurydzy 6 łyżek groszku z puszki 2 łyżki koperku sól, pieprz Sposób wykonania: Ogórek umyć, obrać, przekroić wzdłuż na cztery części, pokroić na cienkie plasterki. Jabłko umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić […]
ZUPA GRZYBOWA Z LANYM CIASTEM
Składniki na 1 porcję: 50 g włoszczyzny, 50 g marchewki, 10 g cebuli, 50 ml śmietany, 10 g grzybów suszonych, sól, przyprawy ; na lane ciasto: 20 g mąki, 1/2 jajka, sól Grzyby moczyć w przegotowanej wodzie 4 godziny. Włoszczyznę i marchewkę rozdrobnić, zalać wodą, posolić i gotować. Do gotujących się warzyw dodać grzyby z […]
Sałatka śledziowa nr 2, czyli śledź pod pierzyną
(dla 4 osób) 25 dag filetów śledziowych, 2 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach, 2 ugotowane w łupinach buraki, 2 różnokolorowe cebule, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka musztardy z pełną gorczycą, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanka majonezu lub majonezu wymieszanego pół na pół z jogurtem. Można dodać również jabłko, ogórek kiszony lub marynowany, gotowaną fasolę i […]
Sałatka śledziowa nr 1
(dla 4 osób) 25 dag filetów śledziowych, 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach, 1 duże soczyste zielone jabłko, 2 cebule (mogą być różnokolorowe), śmietana, majonez, jogurt – razem 1 szklanka, świeży koperek. Można również dodać 2 ogórki ldszone lub 4 korniszony, kapary do dekoracji, 1 łyżeczkę cukru Śledzie moczymy w wodzie lub jeszcze lepiej w mleku. […]
Jajecznica na parze
Składniki: 8 jajek i łyżka schłodzonego masła 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól, biały pieprz Jajka wbić do garnuszka, doprawić solą i pieprzem, roztrzepać. Masę jajeczną wlać na patelnię, postawić ją na garnek z wrzącą wodą, tak aby para ogrzewała jej dno. Gdy masa jajeczna się zetnie, zamieszać. Przed podaniem dodać wiórki masła i posypać […]
Omlet z pomidorami
Składniki: 8 jajek 50 dag małych pomidorów 2 łyżki oleju 1 łyżka posiekanej bazylii sól, czarny pieprz Pomidory sparzyć, obrać, oczyścić z pestek, pokroić w paseczki. Jajka wbić do miski, dokładnie roztrzepać z bazylią, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, wlać masę jajeczną. Smażyć pod przykryciem 2-3 min, aż wierzch lekko się zetnie. […]
Gofry na maślance
SKŁADNIKI: 175g mąki lOOg ukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 125g miękkiego masła 2 jajka 125ml maślanki 200g słodkiej śmietany 30% 1 opakowanie cukru waniliowego (= 2 łyżeczki) parę truskawek do dekoracji olej do posmarowania gofrownicy Sposób przygotowania: Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło, jajka i maślankę ubić mikserem na gładką masę. Truskawki umyć i […]
