Schab pieczony faszerowany

Schab pieczony faszerowany Składniki: l 5 kg schabu środkowego z polędwiczką, 25 dag suszonych śliwek kalifornijskich (bez pestek), l kg kwaśnych jabłek, 50 dag kiszonej kapusty, 1,5 kg ziemniaków, 2 łyżki maki pszennej, 2 łyżki oleju, łyżeczka kminku, maggi bejca: 2 łyżki miodu, 2 łyżki octu winnego, łyżka majeranku, 2 ząbki czosnku, sól Podobne wpisy: […]

Indyk w maladze

Indyk w maladze Składniki: 400 g pieczonej piersi indyka 500 ml rosołu drobiowo-cielęcego (najlepiej z giczy cielęciej) 100 ml malagi 2 brzoskwinie z kompotu (pół brzoskwini na jedną porcję potrawy) 1 pomarańcza, kilka czarnych i zielonych winogron 15 g żelatyny 1 ząbek czosnku, sól, pieprz Brak podobnych.

Bigos sztygarski

Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 250 g wołowiny 250 g wieprzowiny (od szynki) 250 g piersi kurczaka 250 g kiełbasy np. śląska 3 surowe i starte na drobnej tarce ziemniaki 125 m l czerwonego wytrawnego wina 3 cebule 125 g powideł śliwkowych 3 łyżki koncentratu pomidorowego sol pieprz liść laurowy gałka muszkatołowa ewentualnie 2 -3 […]

Pasztet mięsny

Pasztet mięsny Składniki: 30 dag wieprzowiny, 30 dag wołowiny, 30 dag cielęciny, 20 dag wątroby cielęcej lub drobiowej, 25 dag słoniny do wyłożenia formy, 4 jaja, 20 dag czerstwej bułki, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, gałka muszkatołowa, imbir suszony, mielony kminek, ostra papryka, majeranek, tymianek, cząber, sól, pieprz, 10 g suszonych prawdziwków (innych grzybów więcej), […]

Szczupak faszerowany

Szczupak faszerowany SKŁADNIKI: l 5 kg szczupaka. Farsz: 50 dag cebuli, 2 ząbki czosnku, 10 dag czerstwej bułki, 2 żółtka, 5 dag rodzynków, 2 łyżki posiekane] natki pietruszki, duża łyżka masła, kieliszek białego wytrawnego wina, sól, pieprz. Galareta: pęczek włoszczyzny bez kapusty, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, l goździk, 4 […]

Zapiekanka cebulowa

NA 4 PORCJE: 2 łyżki masła 2 płaskie łyżki mąki 400 ml mleka sól szczypta gałki muszkatałowej pieprz 3 średnie cebule 80 ml oliwy 600 g ziemniaków 125 g startego żółtego sera lub pokruszonego pleśniowego   Podobne wpisy: Zapiekanka z kurczakiem i wątróbką Zapiekanka z kurczakiem i wątróbką NA 8 PORCJI: CIASTO: 250 g jogurtu […]