Canederlini pomidorowe

250 g miąższu z białego czerstwego pieczywa 150 g przecieru pomidorowego 2 gałązki szałwi 50 g szynki peklowanej 1/2 szklanki mleka 25 g masła 1 jajko 2 kostki bulionu warzywnego KNORR 2 łyżki mąki kilka gałązek natki pietruszki 1 gałka muszkatołowa suszony, zmielony czosnek do smaku sól i pieprz do smaku – Canederlini to pomysł […]

Dzyndzałki warmińskie

Składniki: • 1kg mąki • 1 jajo • 0,5l wody • 550g wołowiny • 750g łoju wołowego • 1 jajo • 1 cebula • sól, pieprz, • majeranek • 150g masła Sposób wykonania: Z przesianej mąki, jaja i wody (ciepłej) zrobić miękkie ciasto, wyrobić je i pozostawić przykryte ściereczką, aby „odpoczęło”. Mięso zemleć, dodać oziębiony […]

Gęś pieczona z czerwoną kapustą

SKŁADNIKI: Gęś (ok. 4 kg) [1] pęczek szałwii * czerwona kapusta * 2 jabłka * ponad szklanka octu winnego 1/2 szklanki cukru * ponad szklanka wywaru z cielęciny * 1/2 szklanki piwa * sól * pieprz Gęś natrzeć solą i pie­przem, włożyć do środka pęczek szałwii. Tuszkę za­szyć i wstawić do lodówki na 12 godz. […]