Pasztet mięsny

Pasztet mięsny Składniki: 30 dag wieprzowiny, 30 dag wołowiny, 30 dag cielęciny, 20 dag wątroby cielęcej lub drobiowej, 25 dag słoniny do wyłożenia formy, 4 jaja, 20 dag czerstwej bułki, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, gałka muszkatołowa, imbir suszony, mielony kminek, ostra papryka, majeranek, tymianek, cząber, sól, pieprz, 10 g suszonych prawdziwków (innych grzybów więcej), […]

Szczupak faszerowany

Szczupak faszerowany SKŁADNIKI: l 5 kg szczupaka. Farsz: 50 dag cebuli, 2 ząbki czosnku, 10 dag czerstwej bułki, 2 żółtka, 5 dag rodzynków, 2 łyżki posiekane] natki pietruszki, duża łyżka masła, kieliszek białego wytrawnego wina, sól, pieprz. Galareta: pęczek włoszczyzny bez kapusty, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, l goździk, 4 […]