POLSKI BIGOS wegetariański

1 kg kapusty kiszonej lub startej świeżej 15 suszonych grzybów lub świeżych podsmażonych 2 szklanki dużych kawałków proteiny sojowej 1 litr wody 4 liście laurowe 1 łyżeczka pieprzu ziołowego lub bazylii Gotować przez 3 godziny lub 1 1/2 godziny w szybkowarze. Następnie dodać: 1 łyżkę koncentratu pomidorowego 1 startego ziemniaka sól do smaku Gotować przez […]

Jedzenie kontra grypa

Kluczowe znaczenie w budowaniu odporności organizmu ma układ immunologiczny, za którego działanie odpowiadają leukocyty, czyli białe krwinki. Ich zadaniem jest wyszukiwanie i niszczenie chorobotwórczych drobnoustrojów. Leukocyty żyją bardzo krótko, po wykonaniu swojego zadania są usuwane z organizmu i muszą być natychmiast zastąpione nowymi. Gdy chorujemy na grypę, warto dostarczać do organizmu składniki odżywcze, które wzmacniają […]

JAJKA W KOSZULKACH NA ŁOSOSIU

• 25 dag łososia w plastrach • 4 jajka przepiórcze • pieprz • sól • kilka listków karbowanej sałaty Zagotować wodę. Plastry łososia zwi­nąć w rozetki, po czym spiąć od spodu wykałaczkami. W powstałe na środku zagłębienia wbijać pojedynczo przepiór­cze jaja. Posypać solą oraz czarnym pieprzem. Każdą rozetkę wraz z jajkiem wkładać ostrożnie na łyżce […]

JAJKA Z KOLOROWYMI PASTAMI

20 dag masła • 5 dag twarożku • 2 łyżki majonezu • 4 łyżki śmietany • 9 jajek Na pastę z kukurydzą: łyżka keczupu • łyżka kukurydzy z puszki • sól czosnkowa • słodka papryka • pieprz • 3 plasterki szynki Na pastę z ogórkiem: • 2 łyżki szczypiorku lub koperku • 2 rzodkiewki • […]

PIECZONA KIEŁBASA Z JABŁKAMI

5 kawałków białej kiełbasy • 3 duże jabłka • cebula 1/2 szklanki cukru • 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki imbiru • skórka i sok z cytryny • łyżeczka mąki ziemniaczanej • 2 łyżki oleju ■ Z umytych jabłek usunąć gniazda na­sienne. Dwa owoce podzielić na ósem­ki, zaś trzecie jabłko pokroić w drobną kostkę, obtoczyć w […]

Cielęcina duszona z jarzynami

Składniki: 1 kg cielęciny z udźca, 8 marchewek, 4 cebulki, 3 ząbki czosnku, 2 szklanki rosołu, pół szklanki czerwonego wytrawnego wina, ćwierć szklanki oliwmy, sól, pieprz Cielęcinę natrzeć solą, pieprzem i roztartym czosnkiem, posmaro­wać oliwą i odstawić na 2 godzi­ny. Króciutko obsmażyć na gorą­cej oliwie. Przełożyć do rondla, zalać rosołem. Dusić około 30 min. Podnieść […]

Sałatka z jaj i tuńczyka

Składniki: 14 jaja ugotowane na twardo 1 puszka tuńczyka W’ sosie własnym (20 dag), 15 dag ugotowanej fasolki szparagowej (może być z puszki), 2 ziemniaki ugotowanew mundurkach, kilka łyżek drobno posiekanego szczypiorku, strąk czerwonej papryki, 10-12 oliwek. Sos: 5 łyżek oliwy, 2 łyżki soku z cytryny,_ cukier,  sól, pieprz Tuńczyka osączyć z zalewy i roz­drobnić. […]

ŁÓDECZKI Z SZYNKI PARMEŃSKIEJ

SKŁADNIKI: • 6 plastrów szynki parmeńskiej mielona czerwona słodka papryka 6 jaj przepiórczych • rukola • tymianek • olej Podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju plastry szynki parmeńskiej, aż do chwili, gdy się powyginają. Następnie spiąć plastry wykałaczką w taki sposób, aby powstały łódeczki. Do każdej łódeczki wykonanej z szynki wbić jajko przepiórcze, następnie smażyć […]

JAJKA FASZEROWANE NA CIEPŁO

SKŁADNIKI: 8-10 jajek pęczek szczypiorku pęczek natki 1/2 pęczka szczypiorku tłuszcz do smażenia bułka tarta sól pieprz łyzka masła Jajka ugotować na twardo, ostudzić i przeciąć wzdłuż ostrym nożem tok, by nie uszkodzić skorupki. Wyjąć jajka ze skorupki, drobno pokroić, dodać po­siekaną zieleninę i masło. Doprawić solą oraz pieprzem. Dokładnie wymie­szać, aby powstała dosyć zwięzła […]