Pożywienie jako źródło składników budulcowych

Pożywienie jako źródło składników budulcowych Białko jest głównym składnikiem, z którego ustrój człowieka buduje nowe tkanki i odbudowuje zużyte. jest ono ponadto niezbędne do wytwarzania płynów ustrojowych, ciał odporno ściowych, barwnika krwi, enzymów i hormonów. Białka biorą także udział w procesie krzepnięcia krwi oraz w wielu innych procesach warunkujących życie.

Chemia a zdrowie

  Chemia a zdrowie Szybki rozwój nauki i techniki, a szczególnie chemii, wprowadza do naszego codziennego życia wiele nowych związków chemicznych. przynoszą one niewątpliwie wielkie korzyści, zarówno ekonomiczne jak i gospodarczo-użytkowe,ale stanowią jednocześnie niebezpieczeństwo toksykologiczne.

Jak postępować, by nie dopuścić do zatruć pokarmowych 

jak postępować, by nie dopuścić do zatruć pokarmowych teraz to warunki podstawowe: * sporządzać posiłki tylko z produktów świeżych, chronionych przed zanieczyszczeniami bakteryjnymi. • przechowywać żywność w temperaturach poniżej 10°c. • sporządzać potrawy w takiej ilości, aby można je było spożyć od razu; resztki potraw przechowywać w niskiej temperaturze i przed spożyciem gotować ok. 10 […]