Pieczeń pachnąca pomarańczą

Duży filet z piersi indyka (ponad 1 kg) * 3/4 szklanki niesłodzonego soku z pomarańczy skórka starta z połowy wyszorowanej pomarańczy * 3 łyżki oleju rzepakowego lub innego, przeznaczonego do smażenia * 2 łyżki niskosłodzonego dżemu morelowego lub pomarańczowego * gałka muszkatołowa * biały pieprz * sól • Mięso umyć, osuszyć, natrzeć skórką z pomarań­czy […]

Barszczyk czerwony z fasolą

SKŁADNIKI kg buraków porcja włoszczyzny 5-10 dag 5-10 dag suszonych grzybów 2-3 ząbki czosnku 2 listki laurowe 1 cytryna ziele angielskie (4-6 ziarenek) majeranek sól w cukier 30 dag drobnej białej fasoli Grzyby zalać zimną wodą i zostawić na noc. To samo zrobić z fasolką. Bura­ki obrać, posiekać w plastry, zalać zimną wodą, dodać liść […]

Kotleciki z fasoli (Meksyk)

SKŁADNIKI: 10 dag kaszy perłowej 1 kg mrożonej fasoli “Jaś” 1 – 1,5 szklanki buki tartej 2 jajka łyżka mleka 10 dag serowych płatków kukurydzianych sól, pieprz Wymyj a następnie odcedź kaszę. Zagrzej wodę w garnku, a następnie gotuj w niej kaszę przez około 40 minut, do miękkości. Następnie zdejmij garnek z ognia. Włóż mrożoną […]

Żelazo pomoże dzieciom z ADHD?

Ten pierwiastek jest niezbędny do prawidłowego przebiegu wielu procesów przemiany materii oraz produkcji czerwonych krwinek(erytrocytów). Jego niedobór to najczęstsza przyczyna niedokrwistości (anemii) u małych dzieci. Teraz okazuje się, że odgrywa równieżistotną rolę w przypadku zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD).Przewlekłe niedobory składników mineralnych, takich jak cynk, żelazo, magnez i jod, a także niewystarczające spożycie […]

Nowy rozdział w walce z parkinsonem

Eksperymentalna terapia komórkami pobranymi od świnimoże pomóc powstrzymać rozwój choroby Parkinsona.W Nowej Zelandii przeprowadzono badania z użyciemświńskich komórek splotu naczyniówkowego (wiązanianaczyń krwionośnych mózgu), które miały odżywić neurony.Wszczepiono je 4 ochotnikom (każdemu 40 kapsułekzawierających ok. 1000 komórek). Po operacji u uczestnikóweksperymentu poprawiła się motoryka: testy wykazaływiększą kontrolę mózgu nad ciałem podczas wykonywaniatakich czynności jak chodzenie czy […]

Chleb razowy

SKŁADNIKI: 50 dag razowej mąki pszennej, ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cukru,4 dag drożdży, łyżka otrąb, 10 dag słonecznika łuskanego,5 dag posiekanych orzechów,po łyżeczce kolendry, kminku i siemienia lnianego, łyżeczka soli, pieprz i sproszkowana słodka papryka Przesiać mąkę z solą i proszkiem. Zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier. Zalać drożdże ciepłą […]

Bułeczki z zieleniną

SKŁADNIKI: 30 dag mąki pszennej,20 dag razowej mąkipszennej,5 dag drożdży,szklanka mleka,5 dag masła,jajo,łyżeczka cukru,pęczek szczypiorku,pęczek natkipietruszki,1,5 łyżeczki soli Drożdże, mleko i cukier wymieszać w misce i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn podrośnie, dodać mąkę, jajo, sól i stopione masło. Wyrabiać ciasto do czasu, aż zacznie odstawać od miski, po czym postawić w ciepłym miejscu. […]

ŚNIEŻNE KULECZKI

SKŁADNIKI: 25 dag białej czekolady 1/4 szklanki śmietanki kremówki łyżka białego rumu do obtoczenia, po 1/4 szklanki: cukru pudru, płatków migdałowych, perłowej posypki cukrowej lub wiórków kokosowych Czekoladę siekamy łub ścieramy do rondelka z grubym dnem, dolewamy śmietankę i rum. Podgrzewamy na małym ogniu, stale mieszając, aż czekolada się roztopi,. Masę przelewamy do miseczki i […]

ŚLIWKI W CZEKOLADZIE

SKŁADNIKI: • 20 dużych suszonych śliwek kalifornijskich bez pestek «1/3 szklanki rumu lub brandy 10 dag gotowej masy marcepanowej • 15-20 dag gorzkiej czekolady Śliwki zalewamy na noc rumem. Z rozgrzanej w dło­niach masy marcepanowej formujemy wałeczki wiel­kości śliwkowej pestki i wkładamy w śliwki. Pokruszoną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. Śliwki nadziewamy na szpadki […]