Zupa grzybowa czysta

Zupa grzybowa czysta:

Składniki:

  • 3 dkg suszonych grzybów

  • 20 dkg włoszczyzny

  • 2 3 ziarna pieprzu

  • liść laurowy

  • l dkg masła

  • sól do smaku

Grzyby dokładnie umyć i namoczyć na kilka godzin. włoszczyznę umyć, oczyścić,

pokrajać, i ugotować razem z namoczonymi grzybami w sześciu szklankach wody. gdy

grzyby i włoszczyzna będą miękkie, odcedzić je, grzyby pokrajać w paski i włożyć

do zupy, doprawić solą, dodać masło.

 Można również grzyby drobno posiekać i zużyć do klusek kładzionych albo francuskich,

z którymi podaje się zupę grzybową.

Zupę grzybową czystą podaje się często z kostką z kaszy krakowskiej

lub manny.

 

Comments

comments