Zupa pomidorowa czysta

Zupa grzybowa czysta

Składniki:

6 szklanek wywaru z mięsa i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny

40 dkg pomidorów lub 5 dkg koncentratu pomidorowego

sól do smaku

nać pietruszki (koperek)

Umyte pomidory pokrajać na ćwiartki, zalać niewielką ilością wrzącej wody,
rozgotować na silnym ogniu pod przykryciem, po czym przetrzeć przez sito do
przecedzonego wywaru. doprawić do smaku solą i cukrem, dodać posiekaną
zieleninę.
Jeśli zupę sporządza się tylko na wywarze jarzynowym, należy dodać
łyżeczkę masła. zupę pomidorową czystą można podawać w filiżankach z dodatkiem
pasztecików, ostrych grzanek, słonych paluszków lub na głębokich talerzach z
dodatkiem osobno podanych drobnych grzanek lub groszku ptysiowego.
 

Comments

comments