Poniewaz awokado z czasem ciemnieje, jajka przygotuj krótko przed podaniem SKŁADNIKI: 6 jajek , 2 awokado sok z 1/2 cytryny 2 łyzki majonezu 6 filecików anchois kilka gałązek koperku sól, czarny pieprz Jajka ugotować na twardo, wystudzic w zimnej wodzie,obrać ze skorupek. Kazde przekroić wzdłuż na połowy. Delikatnie wyjąć łyżeczką żołtka i rozetrzeć je widelcem […]
Author: Arkadiusz Zielonka
Jajka faszerowane z chrzanem
SKŁĄDNIKI: 6 jajek4łyżkt majonezu1 łyżka tartego chrzanu1 łyżeczka musztardysól, biały pieprz, słodka papryka\ Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie,obrać ze skorupek. Kazde przekroić wzdłuż na połowy. Delikatnie wyjąć łyzeczką żołtka i rozetrzec je widelcem lub przetrzecprzez sitko Przetarte żołtka Wymieszaćz majonezem, chrzanem i musztardą, doprawić soląoraz pieprzem. Przygotowaną masą napełnic połowki białek.Jajka ułoŻyc […]
ROSÓŁ Z KURY
SKŁADNIKI: Ładna oczyszczona kura, 2 – 3 marchewki, 1 – 2 pietruszki, 1 mały seler, 1 por, 1/4 włoskiej kapusty, 1 duża cebula, ząbek czosnku, 4 l wody, pieprz ziarnisty, 1 – 2 goździki, sól, siekana natka pietruszki Kurę włożyć do wrzącej osolonej wody, powoli gotować. Na dogotowaniu kury dodać oczyszczoną włoszczyznę. Pod koniec włożyć […]
ROSÓŁ WOŁOWY
SKŁADNIKI: Na 3 l rosołu : ok 1/2 kg wołowiny (szponder, łata, mostek), ok 1/2 kg kości tukowych, 2 –3 marchewki, 1 – 2 pietruszki, 1 mały seler, 1 por, 1 duża cebula, mały suszony grzybek,ząbek czosnku, 4 l wody, pieprz ziarnisty, 1 – 2 goździki, sól, siekana natka pietruszki Kości i mięso opłukać, kości […]
Kluski francuskie z wątróbką
Składniki:10 dag wątróbki3 dag tartej bułki1 mała cebulka1 łyżka masła1 jajkomajeraneksól Opis wykonania:Obraną cebulkę drobno siekamy i dusimy na maśle razem zwątróbką, a następnie przecieramy przez sito. Oddzielnie ucieramy żółtko z majerankiem, dodajemy przetartą wątróbkę, sól do smaku. Z białka ubijamy sztywną pianę, którą powoli, delikatnie mieszając, dodajemy do masy wątrobianej. Następnie dodajemy tartą bułkę, […]
RACJONALNE ODŻYWIANIE
Racjonalne odżywianie czy zdrowy tryb życia to pojęcia, które dziś mają zupełnieinne znaczenie niż jeszcze dekadę temu. W tym czasie zmieniały się zalecenia dietetyczne dotyczące zasad zdrowego żywienia, pojawiały sięnowe piramidy żywienia, matki, rodząc kolejne dzieci, dostawały w szpitaluwraz z wyprawką za każdym razem nowe instrukcje dotyczące zasad wprowadzania pierwszych pokarmów. Ogólne wytyczne dotyczące zdrowego […]
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA A ŻYWNOŚĆ PRZETWORZONA
Żywność ekologiczna, zwana również organiczną, ma tę przewagę nad produkowaną na masową skalę, że jej wytwarzanie obwarowane jest licznymi regulacjami, w związku z czym można przyjąć, iż daje nam gwarancję wyższej jakości. Rośliny z upraw ekologicznych wyrastają na naturalnych nawozach bogatych w sole mineralne, gleba nie jest skażona metalami ciężkimi, a rośliny pestycydami. Zwierzęta hodowane […]
Sałatka z brokułów
SKŁADNIKI: 50 dag brokułów, 2 pomidory, 2 jaja, cebula, 2 ząbki czosnku, strąk żółtej papryki, szklanka majonezu lub sosu winegret, pęczek koperku, sól, pieprz Brokuły umyć, podzielić na mniejsze części i wrzucić do gotującej się osolonej wody na 10 minut. Odcedzić. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić […]
Pasztet z fasoli i kaszy
SKŁADNIKI: 2 szklanki fasoli (może być różnych odmian i kolorów), po pół szklanki kaszy gryczanej i pęczaku, szklanka płatków owsianych, 4 cebule, 2 marchwie, pietruszka, średni seler, 3-4 ząbki czosnku, 3-4 jaja, pół szklanki oleju, 5 dag drożdży, majeranek, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz Kaszę gryczaną i pęczak ugotować (osobno) na sypko. Fasolę zalać wrzątkiem, […]
Kluseczki serowe w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI: 50 dag chudego twarogu• 1,2 kg pomidorów• 3 – 4 cebule• 2 jajka• 5 łyżek mąki ziemniaczanej• 2 łyżki masła roślinnego• 2 łyżki tartej goudy• 1 łyżka grysiku• 1 łyżka mąki• 1 pęczek świeżej bazylii (lub 1 łyżka suszonej)• 1 ząbek, czosnku• tarta gałka muszkatołowa• słodka papryka• grubo mielony pieprz do posypania• sól, pieprz […]