Pulpety z dorsza

Składniki: 25 dag filetów z dorsza, 1/2 kajzerki, 1 jajko, 1/2 cebuli, 1 łyżka mąki, przyprawy , sól. Częściowo rozmrożone filety, namoczoną bułkę i cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do ryby wlać połowę rozkłóconego jaja. Dodać sól i dokładnie wymieszać. Uformować pulpety, obtoczyć w mące i wrzucić do osolonego wrzątku. Po 25 min. wyjąć […]

Gęś pieczona z czerwoną kapustą

SKŁADNIKI: Gęś (ok. 4 kg) [1] pęczek szałwii * czerwona kapusta * 2 jabłka * ponad szklanka octu winnego 1/2 szklanki cukru * ponad szklanka wywaru z cielęciny * 1/2 szklanki piwa * sól * pieprz Gęś natrzeć solą i pie­przem, włożyć do środka pęczek szałwii. Tuszkę za­szyć i wstawić do lodówki na 12 godz. […]

Bigos ze śliwkami

Składniki: 75 dag kiszonej kapusty 5 suszonych grzybów kilka suszonych śliwek 1 cebula po 1 łyżce masła i mąki kminek sól pieprz Wykonanie: Namoczyć grzyby, wlać do kapusty razem z wodą, w której się moczyły, ugorować. Grzyby wyjąć, pokroić, wrzucić do kapusty razem ze śliwkami. Cebulę zeszklić na maśle, dodać mąkę podsmażyć wymieszać z kapustą. […]

Bigos poświąteczny

Składniki mała świeża kapustado kilograma kapusty kiszonejresztki pieczeni, wędlin i kiełbasświątecznychgarść suszonych grzybówkilka ziaren jałowcalistek laurowyszklanka czerwonego winakilka całych ziaren pieprzusól, mielony pieprz, papryka wproszkuew. koncentrat pomidorowy Po świętach często zostajemy ze sporą ilością mięsz pieczeni, z którymi nie wiemy co zrobić. Nadają sięone świetnie na zrobienie bigosu. Im więcejgatunków mięs i różnych podwędzanych wędlin […]

Bigos mysliwski

Skladniki:Kapusta kiszona 50 dag.Kapusta biala 50 dag.Cebula duza 1 szt.Grzyby suszone 2 dag.Boczek wedzony 15 dag.Wieprzowina tlusta 20 dag.Kielbasa 15 dag.Wolowina okrawki 20 dag.Smalec 5 dag.Kiszony ogorek maly 1 szt.Jablko winne male 1 szt.Listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka jalowcaSol, pieprz naturalny, koncentrat pomidorowy, cukier Przepis:Kapuste kiszona przeplukac w zimnej wodzie,odcedzic,oddusic i pokrajac […]

Bigos

Składniki:2 kg kiszonej kapusty, 60 dag wołowiny, 60 dag żeberek, 30 dag kiełbasy, 5 dagsuszonych śliwek, 2 łyżki stołowe Przyprawy do bigosu i potraw z kapusty. ProduktyPrzyprawa do bigosu i potraw zkapusty Przygotowanie:Kapustę posiekać, zalać wrzątkiem i gotować bez przykrycia ok. 1,5 godziny.Namoczyć śliwki. Mięso ugotować w lekko osolonej wodzie. Kapustę odcedzić, dodać pokrojone w […]

PIERNICZKI KARDAMONOWE

SKŁADNIKI: a 5 szklanek mąki ®łyżeczka sody oczyszczonej ® 20 dag miękkiego masła e 1/2 szklanki płynnego miodu «1/2 szklanki cukru kryształu • 1/2 szklanki cukru brązowego e 1/4 szklanki wody ® 1/4 szklanki tłustej śmietany © jajko • łyżeczka esencji waniliowej LUKIER: • białko szklanka cukru pudru ® kilka kropel soku z cytryny W […]

Bigos inaczej (kapusta ze śliwkami)

Ponizej przepis na kapuste ktora moze byc dodatkiem do miesa lub plackow ziemniaczanych albo „bigosem” dla wegetarian.Kapusta ze sliwkami czyli „bigos” inaczej600 g kapusty kiszonej lekko odcisnietej0.5 glowki niewielkiej kapusty zwyklej5 duzych (calych z pestkami) sliwek kalifornijskich1 cebula2-3 grzyby szuszone (wczesniej namoczyc i pokroic)8-10 ziaren jalowca4-5 ziaren pimento czyli ziela angielskiego1 maly listek laurowy1-2 lyzeczki […]

Bigos 1

SKŁADNIKI: 1,5 kg kapusty kiszonej1,5 kg mięsa, w tym: żeberka, wołowina,     łopatka1 duża cebulasuszone grzyby – według uznaniawegeta,pieprzsól  Kapustę wypłukać, zagotować i odcedzić, ale kwasu nie wylewać, tylko zostawić w jakimś naczyniu – może być potrzebny.Zalać ją wodą, ponownie zagotować i znów odcedzić (tym razem kwas po prostu wylać).Tak przygotowaną kapustę włożyć do dużego garnka, w […]