Na 8 porcji:

• 5 czerwonych cebul
• 3 łyzki oleju
• 2 łyżki octubalsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 375 g ciasta francuskiego
• 8 anchois
• 80 g hiszpańskich oliwek
• 2 łyzki drobno startego parmezanu

 

1. Olej rozgrzać na dużej patelni. Cebule pokroić w cienkie plastry i włózyc na patelnie. dusić 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając (uważać, aby cebula się nie przypaliła). Dodac ocet i cukier, wymieszać i gotowac jeszcze ok. 2 minut, następnie wystudzić. 

2. Prostokatną blache wyłożyc papierem do pieczenia. Włozyc ciasto, formując wysokie brzegi, spód ponakłuwać widelcem. 

3. Na cieście równomiernie rozłożyc cebulę, a następnie anchois. dodac oliwki, posypac serem i oegano. Ciasto włożyć do piekarnika rozgrzanego do tempersatury180 stopni, piec 20-25 minut. Podawać na ciepło lub zimno.