średniej wielkości cukinia
• 2 jaja
• 2 łyżki margaryny
• szczypior
• sól’

Sposób wykonania:
Obraną cukinię zetrzeć na tarce.
W rondlu stopić margarynę, dodać cukinię i smażyć, aż stanie się szklista i miękka. Wbić jaja, osolić i mieszając smażyć dalej.
Gdy jaja się zetną, zdjąć patelnię z ognia, posypać potrawę posiekanym szczypiorem. Podawać z pieczywem i surówką z pomidorów i cebuli.