^ 1 kg miękkich gruszek ^ 100 g masła ^ 1 główka włoskiej

kapusty ^ 2 szczypty cukru ^ skórka razowego chleba

^ 1 łyżka mąki ^ sól i pieprz

Gruszki obrać, pokroić na małe kawałki i dusić na maśle. Kapustę

pokroić w nieduże kwadraty, zalać wodą, osolić, dodać cukru,

dorzucić kawałek razowej skórki od chleba. Obgotować w osolonej

wodzie, odcisnąć, dodać do gruszek i dusić do miękkości,

na koniec oprószając mąką. Doprawić do smaku.

Podawać do mięs pieczonych, drobiu, dziczyzny.