SKŁADNIKI:

• 1 mały ogórek sałatkowy
• 4 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki mąki
• 8 łyżek bułki tartej
• 2 jaja
• 8 plastrów ementalera lub goudy (grubości 1 cm, po ok. 60 g)
• 2 łyżki margaryny

Sposób wykonania:

Ogórek umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, pokroić w kosteczkę. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

Cebulę obrać i posiekać.

Warzywa włożyć do miski.

Sok cytrynowy wymieszać z solą, pieprzem i oliwą, polać warzywa, wymieszać .Na jeden talerz wsypać mąkę, na drugi bułkę tartą.

W głębokim talerzu rozkłócić jaja, doprawić pieprzem.

Plastry sera obrać ze skórki, dokładnie obtoczyć w mące, jajach i buce tartej. Kotlety smażyć na roztopionej margarynie na średnim ogniu 3 minuty z każdej strony.Wyłożyć na podgrzane talerze, podawać z salsą i ewentualnie z sałatą