SKŁADNIKI:

• 6 plastrów szynki parmeńskiej

• mielona czerwona

słodka papryka

• 6 jaj przepiórczych

• rukola • tymianek • olej

Podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju plastry szynki parmeńskiej, aż do chwili, gdy się powyginają. Następnie spiąć plastry wykałaczką w taki sposób, aby powstały łódeczki.

Do każdej łódeczki wykonanej z szynki wbić jajko przepiórcze, następnie smażyć je

Zawartość łódeczki oprószyć czerwo­ną słodką papryką, po czym dodać drobne listki tymianku (większe posiekać). Usunąć wykałaczki

Łódeczki najlepiej podawać ze świe­żą rukolą, lecz można także zastąpić ją sałatą karbowaną lub lodową.