Składniki:
1 jajko
2 łyżki białego octu
winnego (lub soku
z cytryny)
250 ml oleju
słonecznikowego
cukier, sól

Wykonanie:
Wbić jajko do miski, dodać cukier, sól, ocet. Ubić
całość na pianę.
Cały czas ubijając masę, stopniowo i bardzo powoli
dodawać olej (powinna być gęsta i mieć
charakterystyczny biały kolor). Gotowy majonez
można doprawić świeżo zmielonym pieprzem lub
innymi przyprawami według uznania.