Makaron domowy

SKŁDNIKI: 

3 szkl. mąki

3 jajka

1/3 szkl. wody

szczypta soli

Mąkę przesiać na stolnicę. Usypać

kopiec, zrolbić wgłębienie, wbić jajka,

dodać sól i wyrabiać ciasto. W razie

potrzeby stopniowo dolewać wody.

 

Wyrobione na jednolitą masę ciasto

rozwałkować na cienkie placki i pozostawić

do wyschnięcia.

 

Kiedy placki obeschną, pokroić je w paski

szerokości około 3-5 cm.

Paski ciasta ułożyć jeden na drugim i ostrym nożem kroić

cienkie kluseczki.

 

Następnie gotować je we wrzącej, osolonej wodzie.

Po wypłynięciu na wierzch odcedzić

kluski i polać zimną wodą, aby się nie

posklejały.

 

Makaron domowy można również

wysuszyć na ściereczce i przechować

w papierowej torbie.