OBWARZANKI

500 g mąki (ok. 3 szklanek)

I jajko

20 g drożdży

125 ml mleka

I łyżka masła

pół łyżki cukru

pół tyzeczki soli

l jajko i 2 łyżki mleka

do posmarowania

Mąkę przesiewamy kilka razy, aby nabrała pulchności.

Wszystkie składniki łączymy od razu: mąkę,

cukier, sól. pokruszone drożdże, mleko i stopione

ochłodzone masło. Dobrze i cierpliwie wyrabiamy,

i następnie robimy z ciasta cienkie wałeczki,

z których lepimy okrągłe obwarzanki albo precelki.

 

Układamy je od razu na posmarowanej masłem

blasze i czekamy, aż urosną . Wtedy smarujemy je

ubitym z wodą lub mlekiem jajkiem i wstawiamy

na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni .