Omlet z pieczarkami
Składniki:
5 białek 3 żółtka
10 dag pieczarek 1 mała cebula
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżeczki oleju sól, pieprz ziołowy
Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Podsmażyć razem z posiekaną cebulą na 1 łyżeczce oleju, oprószyć solą i pieprzem.
Białka i żółtka ubić razem na puszystą pianę, dodać odrobinę soli i pieprzu. Masę jajeczną wylać na rozgrzaną patelnię z resztą oleju.
Zagarniać ją łopatką od brzegów do środka patelni, aż omlet się zetnie.
Na połowę omletu wyłożyć pieczarki z cebulą, złożyć go i delikatnie zdjąć z patelni. Podawać posypany koperkiem.
