Ciasto:

• 200 g pszennej mąki
• 120 g masła
• 2 żółtka
• 1 łżka gęstej, kaśnej śmietany
• szczypta soli

Farsz:

• grzyby wczesniej ugotowane na wywar do barszczu(100 g)
• 1 mała cebula
• 1 łyzka masla
• sól i pieprz

Na desce połączyc składniki ciasta, siekając je najpierw ożem (masło musi byc miękkie), potem zgnieść, uformoać w kulkę, owinąc folią plastikowa i odstawic na 30 min do lodówki.

Na patelni stopic masło, zeszklic bardzo drobno posiekaną cebulę, dodac posiekane drobniutko grzyby, przesmazyć, doprawić solą i wieżo zmielonym pieprzem, odstawic do wystygnięcia.

Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kieliszkiem do wina kółka, na każde kłaśc nieco farszu, dokładnie zlepic brzegi, ułozyc na blasze i piec w piekarniku, aż pierożki się zezłocą. 

Podawać na ciepło razem z barszczem (można odgrzać w piekarniku).