SMALEC Z I O Ł O W Y 
500 g słoniny lub tłuszczu wieprzowego
i 50 g wędzonego boczku
l duża cebula
I łyżka tyniianku i majeranku
sói, pieprz

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Słoninę i boc/
ck kroimy u drobny kostkę (słoninę można zemleć
w maszynce) i topimy na małym ogniu. Gdy
wytopiona słonina zrobi się przezroczysta, dodajemy
cebulę i czekamy, aż usmaży się na /loty kolor.
Pod koniec smażenia wrzucamy do rondelka zioła
i ewentualnie sól i pieprz. Odstawiamy do ostudzenia,
od czasu do czasu mieszamy.