Zupa ze szparagów i pędów bambusa

Zupa ta jest popularna w prowincjach Hebei i Szantung w północno- wschodnich Chinach. To jedna z wielu typowych zup na bazie warzyw – prostych i delikatnie przyprawionych. Pędy bambusa (chuk sun) to wiele odmian, z których każda ma własny charakterystyczny smak i swoistą słodycz. Świeże pędy są słodkawe i chrupiące. Pierwotnie północnochińskie warzywo stało się […]