Zapiekanka z kurczakiem i wątróbką

NA 8 PORCJI:

CIASTO:

• 250 g jogurtu
• 4 jajka
• 1 lyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 500 g mąki

FARSZ:

• 300 g watróbki drobiowej
• 200 g udek z kurczaka
• 80 g masła
• 2 cebule
• 800 ml bulionu drobiowego
• 8 jajek
• sól
• pieprz
• tłuszcz do pieczenia

1. jogurt wymieszać z jajkiem, solą, cukrem i sodą. Wsypać mąkę, wymieszać na gładkie ciasto. Następnie rozsmarować ok. 1,5 – cm warstwe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pokroic ostrym nożem w kwadraty, piec 20 minut w temperaturze 180 stopni. wystudzić
2. Wątróbkę oczyścić z błon, pokroić w kawałki. Podsmażyć na maśle.
3. Ciasto pokroic w kostkę (ok.2×2 cm). Zalać gorącym bulionem, odstawić na ok. 15 minut. Jajka rozkłócić, doprawic solą i pieprzem. dodać watróbke z mięsem i posiekane cebule, a nastepnie ciasto. Wymieszać.
4. Mase rozsmarować na natłuszczonej blasze. Piec ok ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.