Zapiekanka ziemniaczano-jaglana

Składniki:

8-10 ziemniaków, 1-1,5 szklanki kaszy jaglanej, 2-3 jajka, 2-3 łyżki stołowe śmietany,

50 g tłuszczu, 1-2 łyżki stołowe masła,

3 cebule, sól

Ugotowane ziemniaki przetrzeć. Dodać kaszę jaglaną, masło, surowe jajka, sól oraz cebulę, drobno pokrojoną i podsmażoną na jasnozłocisty kolor, po czym dokładnie wymieszać. Masę zie­mniaczaną wyłożyć na gorącą patelnię, uprzednio posmarowaną tłuszczem, wyrównać i po wierzchu posmarować śmietaną (lub stopionym masłem), a następnie zapiec w piekarniku.