ŻARKOJE
Składniki na 4 porcje:

6 ziemniaków,

200 g mięsa indyczego lub wieprzowego,

50 g pieczarek,

1 cebula,
2 marchewki,

olej do smażenia,

masło, sól, pieprz,

1 łyżka oleju

Ziemniaki i mięso pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić w plasterki.
Marchewkę zetrzeć na tarce, a cebulę posiekać.

Wszystkie składniki przyrumienić na oleju, a następnie włożyć do naczynia żeliwnego albo
glinianego,

Dolać pół szklanki przegotowanej wody i dusić składniki pod
przykryciem około pół godziny.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać podsmażoną łyżkę masła.

Danie można podzielić na porcje w małych glinianych naczyniach i zapiec w piekarniku.