Zupa grzybowa czysta:

Składniki:

• 3 dkg suszonych grzybów

• 20 dkg włoszczyzny

• 2 3 ziarna pieprzu

• liść laurowy

• l dkg masła

• sól do smaku

Grzyby dokładnie umyć i namoczyć na kilka godzin. włoszczyznę umyć, oczyścić,

pokrajać, i ugotować razem z namoczonymi grzybami w sześciu szklankach wody. gdy

grzyby i włoszczyzna będą miękkie, odcedzić je, grzyby pokrajać w paski i włożyć

do zupy, doprawić solą, dodać masło.

 Można również grzyby drobno posiekać i zużyć do klusek kładzionych albo francuskich,

z którymi podaje się zupę grzybową.

Zupę grzybową czystą podaje się często z kostką z kaszy krakowskiej

lub manny.