Zupa krem z zielonego groszku

Składniki:

• pół opakowania mrożonego zielonego groszku (250 g)

• pół szklanki słodkiej śmietanki

• 150 g szynki z indyka

• 2 żółtka

• mała porcja włoszczyzny

• kostka bulionowa

• sól

• zioła prowansalskie

• mielona gałka muszkatołowa

• cukier

• sok z cytryny

• 4 kromki bułki paryskiej

1. Groszek włożyć do garnka razem z pokrojoną lub startą na tarce włoszczyzną.

Zalać dwiema szklankami wrzątku, włożyć kostkę bulionową. Ugotować do

miękkości, zmiksować. Dodać pokrojoną w makaronik wędlinę.

2. Śmietankę roztrzepać z żółtkami, wlać kilka łyżek wrzącej zupy i nie

przerywając mieszania, dodać do garnka. Zestawić z ognia. Doprawić solą, gałką

muszkatołową, ziołami prowansalskimi, odrobiną cukru i sokiem z cytryny.

Podawać z bułką, opieczoną w tosterze.